作为一个正儿八经的吃货城市
西安的夏天也是开了挂的
除了闷热的天气
西安还有各种各样诱人的美食
爽口美味更解暑
凉皮
西安人爱吃凉皮
尤其是到了夏天
炎热的夏季
一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮
怎么吃都不会腻
目前,西安市面上的凉皮
大概分三种
岐山擀面皮、汉中热米皮和秦镇米面凉皮
其口感和制作工艺均有不同
但其中夏季最佳的要数
筋斗、凉香、酸辣的擀面皮
凉皮店遍布西安大街小巷
随便跨进一家店
要一份三秦套餐
凉皮+肉夹馍+冰峰汽水
都是这个夏天
属于西安的独家记忆
店铺推荐:子午路张记肉夹馍店
店铺位置:翠华路227号
店铺推荐:秦豫肉夹馍
店铺位置东木头市19号
店铺推荐:魏家凉皮
店铺位置:南大街3号
SUMMER!
浆水鱼鱼
天热最适合吃的就是各种爽滑食物
滑溜溜的鱼鱼儿
浇上调好的汤汁
酸辣软滑
缓解夏季的烦躁
吃几碗都不过瘾
浆水鱼鱼
其实并不似鱼
因其形状酷似蝌蚪
陕西人也叫叫“蛤蟆骨斗”
浆水鱼鱼的灵魂是浆水
咬一口剔透的鱼鱼放在嘴里
遇上细嫩鲜爽的芹菜
甚是美妙
店铺推荐:袁家村关中印象体验店
店铺位置:曲江银泰城3层
店铺推荐:李记搅团
店铺位置:凤城四路文景路交叉口海璟时代2层
凉面
八百里秦川
没有什么是老陕的
一碗面解决不了的
西安这座碳水之都
也把面吃出了新花样
夏季消暑小吃
凉面当然必不可少
吃的时候
放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽
搅拌均匀
再配一口关中人最爱的大蒜
夏日消暑解毒
让食欲不振的你瞬间胃口大开
店铺推荐:马有布牛肉面
店铺位置:地铁韦曲南站B口南50米
店铺推荐:王菊面馆
店铺位置:东辛庄小区西门口
凉饸饹
饸饹面是一种传统特色面食
饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主
加一些榆皮面
以一定的比例配制并加水和好后
用专用的木制饸饹床挤压而成
酸中带辣能勾起人的胃口
凉拌的饸饹是夏天不错的选择
荞麦饸饹不仅酥滑香糯
柔软可口、酱香浓郁
而且荞麦低糖
富含芦丁及多种维生素
非常有益于人体健康
很适合这个夏天想要瘦身减肥的人
夏天里的凉饸饹酸酸辣辣
配上强烈的芥末味
就算是热得昏昏沉沉的
来上一口都能瞬间回到状态
店铺推荐:教场门饸饹
店铺位置:莲湖区教场门59号
店铺推荐:蓝田王家饸饹
店铺位置:益田假日世界购物中心6层
店铺推荐:子午路张记肉夹馍店
店铺位置:报恩寺街3号
搅团
对于老西安人来说
打搅团,漏鱼鱼才叫过夏天
搅团是和凉鱼儿一起做的
一般先打成搅团
再漏成鱼鱼
同样的食材,两种吃法
凉拌搅团可当主食、也可当菜
味道好还解暑
这种“搅”出来的美食
吃起来滑润爽口
口感绵软,入口即化
酸香扑鼻,久吃不厌
伴着浆水的味道下肚
真的是让人流连忘返
店铺推荐:李记搅团
店铺位置:莲湖区丰登南路12号
店铺推荐:大秦老碗搅团
店铺位置:芙蓉西路90号
店铺推荐:长安搅团
店铺位置:子午大道智慧城西门南50米
蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽子
是西安、关中和陕南一带
特有的流行夏令食品
它形似菱角,白莹如玉
清凉解暑
吃时用丝线或竹刀割成小片
淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆
筋软凉甜,芳香可口
沁人肺腑,别有风味
这个炎热的夏季
拉着蜂蜜凉粽子的小车
在古城里走街串巷
一声声吆喝唤起了
古城里的夏日甜蜜回忆
店铺推荐:佳宝甜食
店铺位置:东路口高家大院
店铺推荐:老贾家蜂蜜凉粽子
店铺位置:小学习巷79号
酸梅汤
要说夏季消暑饮品之首
酸梅汤当之无愧
尤其北院门风情街里
各种网红酸梅汤
成为了烤肉、泡馍、面食的绝配
作为夏日消暑饮品
酸梅汤有除热送凉
安心痛,祛痰止咳
生津止渴的功效
“老板,开个酸梅汤。”
这句话也是
西安人夏日避暑
一个必不可缺的
符号和时令标记
店铺推荐:花奶奶酸梅汤
店铺位置:大皮院中段
店铺推荐:白翔甜食店
店铺位置:大皮院89号
西安是座美食之都
大街小巷都有大家热爱的美味
酸甜苦辣咸
都是让人流口水的西安味道
编辑:王嘉
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